初夏天氣暖，葛園綠蔥蘢，5月6日，筆者跟隨湖南省葛根產業協會桃江分會副會長尹禾初來到桃江縣沾溪鎮伍家洲村伍洲葛根種植專業合作社的百畝葛根種植基地，只見葛園內大片大片的葛根藤茂盛青翠、生機盎然。
“你看這個葛鼻多么大，它的藥用價值很高。”合作社負責人尹鋒扒開一株葛根藤，指著露出地面的葛根頭說道。“葛根渾身是寶，經濟價值巨大，葛根的藤是一種優質的輕工原料，用途非常廣泛；葛根的莖富含數量可觀的淀粉，用葛根提取的淀粉叫葛粉，它既是醫藥工業原料又是副食品，還是驅瘟治病的上乘延衰抗老保健食品，用葛粉可以制作成涼粉、粉絲、糕點等食品。”尹會長向筆者介紹說。
2020年，受新冠肺炎疫情影響，原來在外地做建材生意的尹鋒決定返鄉創業，通過多方面的考察，他發現他的家鄉適合發展葛根產業。葛根適合種植在旱田旱地（可解決農村拋荒地問題），投資小，易管理，回報時間短，經濟效益高（平均畝收益2500-3000元）。葛根又是綠色健康食品，可食藥兩用，可加工產品多，于是尹鋒決定留在家鄉發展葛根產業。2020年，尹鋒種植葛根50畝，并制定了葛根產業發展規劃。
不久，尹鋒擔任了伍家洲村的村干部，他和他的好友胡春軒商量到了一塊，倆人投資120萬元成立了伍洲葛根種植專業合作社，計劃先在伍家洲村建立100畝葛根種植園，并逐步開發葛根粉等系列產品，將來主要從事葛根系列產品的開發、加工、生產、銷售，為該村老百姓趟出一條致富路，助力鄉村振興。
基地建起來了，如何延伸加工產業鏈，促進葛根產業鞏固發展？胡春軒很有想法。他說，廣西的葛根產業發展得很好，他有個同學在廣西正從事這個產業，他將聯手他的同學，著力提升葛根的高附加值，將發展的重點轉到對葛根產品的加工和新產品開發上，將通過不斷加強與食品研究所、加工企業的技術交流與協作，提升葛根原料的深、精加工空間。目前，他們合作社已經完善了營業執照、稅務登記等進入市場的“通行證”，由合作社申報的“伍洲永昌”商標也已在國家市場監督管理總局成功注冊。
“我們現在種植的粉葛二號100斤鮮葛可產干粉28斤，一般可以賣到35到40元一斤，高的可以賣到60元一斤，我叔佬夏雪春去年賣鮮葛加葛粉，9分地差不多有10000元收入。我們合作社今年將引進新品種，不用再搭葛根藤架，既可以減少人工，又能提高出粉率”面對未來，胡春軒信心十足的說道。
