學生在窗口打菜 薛正豐 攝
校園食堂里，食材種類達12種/天、25種/周，家長走進校園體驗食堂伙食，贊不絕口。近年來，桃江縣緊盯食堂流程監管，推動校園食品從數量、質量安全向營養、健康提質升級。
線上線下監管，保障舌尖安全形成合力。從倉庫到餐桌，從食材到食品，如何保障校園食品安全?武潭鎮中學工作人員介紹，“前一天下單，第二天早晨就能收貨，每份資料都有學校驗收員和家長代表的簽字。”收貨臺賬上，一份份檢測報告猶如食材的“身份證”，實現食材下單、進貨、入庫、出庫全流程監管。
在各中小學食堂，隨時可以看到墻上懸掛的電視實時直播后廚實況。桃江先后投入近550萬元，安裝“互聯網+明廚亮灶”末端感知系統，實現中小學校食堂全覆蓋。近年來，該縣紀委監委強化監督護航，縣教育局聯合市監、衛健部門積極落實主體責任，強化食堂全過程管理，常態化開展聯合檢查。
主動開門納諫，家長開放日活動備受好評。今年以來，桃江開展家長開放日200余次，讓家長近距離了解食材來源、伙食標準、食堂環境，打造家長放心、安心、舒心的食堂。為擴大監督覆蓋面，學校還邀請人大代表、政協委員等到學校食堂就餐，實施全過程監督。各學校均成立了膳食委員會開展監督。
堅持事前預防，食堂安全形勢持續向好。既要嚴格遵循“非營利”要求，又要讓學生吃得營養健康，這是校園食堂經營的硬杠杠。今年下半年，全縣投入247.76萬元，提質改造面積2.14萬平方米，新增保潔柜、蒸箱等設施0.15萬臺。完善大宗食材集中定點采購制度，2家配送公司分片區集中配送，確保食材安全。學校自主經營、專人負責，堅持“保本不贏利”，執行小學二葷一素一湯、中學二葷二素一湯伙食標準。伙食費繳納實行“收支分離”，家長掃碼按月繳費至縣非稅結算專戶，杜絕公款私存、公私混存等現象。每年開展食堂專項審計，覆蓋面達30%。
據悉，桃江優化膳食結構，強化智慧監管，已創建“市級食品安全示范學校”44所，石牛江鎮芙蓉學校獲評“湖南省營養與健康學校”創建試點學校。
